最近は全粒粉にはまってます。
【材料】
強力粉130g
全粒粉110g
塩2g
イースト3g
砂糖15g
水168g
包むバターは適当
【作り方】
材料まぜます。
台にうつします。
コネます。
とっても可愛いです
発酵(40℃で50分)してベンチタイム(15分)です。
成形します。
2次発酵(室温で30分)
半分はウインナーパンに
ウインナーは香薫です。
2次発酵後にオリーブオイルを塗ってから塩をふります
【おまけ】
小麦粉大好き人間なので、ピザも作りました。
炭水化物野郎です。
家族みんなが食べてくれて幸せな野郎です。
